Возможна ли заточка ножа в домашних условиях? Однозначно ответить на этот вопрос невозможно. Так как ответ зависит от многих факторов, таких как:
- Кто будет точить нож
- Какой инструмент есть
- Какой нож необходимо заточить
- До какой степени необходимо заточить нож.
Ответы на все эти вопросы позволят дать отрицательный или положительный ответ на этот вопрос.
В этой статье постараемся дать ответы и рекомендации на большую часть вопросом и поможем справляться с непростыми ситуациями даже в экстренных условиях.
Типы ножей
На самом деле существует огромное множество ножей. Если говорить о их классификации, то они делятся на несколько основных групп:
- Туристические ножи
- Кухонные ножи
- Боевые ножи
- Специальные ножи, к примеру нож для мясорубки.
В этой статье разговор пойдет о домашних кухонных ножах и он немного коснется ножей специальных. Но даже среди кухонных ножей существует множество подвидов, таких как разделочные нож, ножи для рыбы, мяса и тому подобное.
Под каждый тип ножей выбирается свой угол заточки и инструмент для выполнения этой работы.
Инструмент для заточки ножей
Необходимо различать инструмент для правки ножей и для их заточки. Так всем известный мусат, на самом деле не является инструментом заточки. С его помощью можно доводить ножи до нормального состояния.
Итак, к инструментам для заточки можно отнести:
- Керамические или алмазные бруски для разного типа ножей
- Японские водные камни
- Различные механические приспособления
- Электрическое точило с абразивным кругом.
Читайте здесь — Полезные советы для любителей вышивки
Поэтому возникает вопрос: как наточить нож в домашних условиях и с помощью каких инструментов. И почему иногда не получается это сделать?
Почему не получается заточить нож?
Для хорошей заточки ножа, кроме инструмента и приспособлений необходимо умение и терпение. Без этих качеств наточить хорошо нож невозможно.
Знание и умение необходимо, чтобы правильно выбрать угол заточки ножа. Так как выбрав неправильный угол можно испортить дорогой нож.
Поэтому если кто-то хочет научиться точить ножи стоит начинать учебу с самых простых, недорогих кухонных ножей, но выполнить ее качественно.
Поэтому вопрос: как правильно наточить нож, очень важен. Терпение это качество которое можно выработать, если у кого-то оно отсутствует, но для этого нужен тяжелый и продолжительный труд.
Как научиться точить ножи?
Научиться точить ножи можно несколькими способами:
- Специальная литература или интернет. В них можно найти фото заточки ножа.
- Посмотреть работу специалиста или взять несколько уроков у него. Также на различных видео хостингах можно увидеть видео, как наточить нож.
- Самостоятельно с помощью проб и ошибок.
Какой бы способ не выбрал учащийся, ему все равно придется много тренироваться. А именно упорными тренировками достигается мастерство.
Но иногда бывают случаи, когда не стоит пытаться точить нож в домашних условиях.
Когда необходимо отдать нож в мастерскую
В первую очередь это относится к случаям когда нет соответствующего инструмента. Например, учащийся знает как наточить нож керамическим бруском и даже уже имеет определенный опыт как это делать.
Но в руки попадается керамический нож. Если точить его привычным для металлических ножей бруском его можно испортить. В этом случае нужен алмазный брусок.
Также, если учащийся не знает как наточить нож от мясорубки, то также не стоит этого делать без подготовки. Необходимо понимать принципы действия ножа и сетки в мясорубке и знать, что их нужно точить вместе.
Какие ножи не следует точить
Существуют варианты, когда точить ножи вообще не стоит. В первую это касается ножей с волнообразной режущей кромкой, так называемых «нож-пила». Чаще всего такие ножи используются для резки хлеба. Вернуть остроту таким ножам невозможно.
Единственное что можно сделать, чтобы не выбрасывать этот нож, это сточить волнообразную кромку и сделать из него обыкновенный нож. Важно помнить, что нельзя перегревать нож, иначе придется его просто выбросить.
Подведем итог
Ответ на вопрос возможна ли качественная заточка ножа в домашних условиях однозначно можно ответить да. Но для этого необходим соответствующий инструмент, знания и опыт.
Фото инструкции как наточить нож
Также рекомендуем просмотреть: